MammaPuglia
UNA STORIA DI AMORE E TRADIZIONE
Mammapuglia è un’idea che nasce dalla voglia di unire i concetti di amore e appartenenza. Un progetto che vuole rendere felice chi ama mangiare bene e sapere che i piatti che consuma sono prodotti con materie prime dalla filiera corta e diretta.
Portare la Puglia a Reggio Calabria, al centro del Mediterraneo, è il primo tassello di un progetto che mira a diffondere sapori speciali e adatti ad ogni palato. Quella di Mammapuglia non nasce come una storia imprenditoriale, ma come la naturale evoluzione di un sentimento.
Quello d’amore che unisce Marco, giovane imprenditore reggino, e sua moglie Federica, nata e cresciuta ad Andria. Un legame che si è consolidato anche in contesti dove la passione per la cucina pugliese è cresciuta in modo travolgente.
Una realtà fatta di ricette semplici, ma mai banali e che oggi è tra le più apprezzate del mondo. Materie prime di alta qualità vengono valorizzate da preparazioni che sono state tramandate nei secoli.
Da Mammapuglia si trova il piacere di gustare un tipo di cucina che in famiglia diventa arte. Una magia che Marco e Federica conoscono, per averla vissuta nella casa di campagna del nonno a Castel Del Monte.
Lì dove l’atmosfera si impegna del profumo di focaccia barese appena sfornata, mentre ogni componente della famiglia si prodiga a far qualcosa per preparare ed organizzare il pranzo.
Le donne impiegano tutta la loro maestria nel preparare quegli stessi piatti tipici che oggi si trovano nel nostro menù, totalmente ispirato a quelle preparazioni. Sia in chiave tradizionale che innovativa, a seconda delle preferenze.
Dall’olio d’oliva alla farina, passando per il vino e la pasta, da Mammapuglia non c’è nulla che non goda delle stesse materie prime con cui si preparano quei pranzi in campagna vissuti alle porte di Andria, patria dell’olio e del fiordilatte.
Ogni cliente si sentirà coccolato come se per lui cucinasse una mamma pugliese.
Aver vissuto la Puglia da dentro ha permesso di acquisire informazioni privilegiate, coltivare rapporti personali con i migliori produttori del luogo e capire cosa fa la differenza nel modus operandi.
Aspetti a cui si è data la maggiore rilevanza nel costruire il progetto Mammapuglia, che oggi è in grado di portare in tavola la Puglia delle masserie e della bellezza dei borghi rurali.
Da colazione a cena. Dal pasto frugale nella pausa pranzo a lavoro alla cena ricercata. Mammapuglia soddisfa il gusto di chi vuole mangiare bene ad ogni ora del giorno.
